近日,小菜园宣布完成新一轮融资,投资方为加华资本。这是继今年3月完成首轮融资后,加华资本对小菜园的再次投资。作为小菜园的独家投资人,加华资本累计投资金额5亿元。
12月27日中午11:50,小菜园一家门店已经客满。图为安徽铜陵市一家小菜园门店。受访方供图
据相关负责人介绍,小菜园是新徽菜连锁餐厅,自2013年成立以来,始终坚持用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人的经营理念,一直秉承“感恩、责任、成长、共赢”的价值观,全力服务于刚需高频且快速增长的大众便民餐饮需求,致力于将小菜园打造成广受顾客认可的百姓“家庭厨房”。
小菜园董事长汪书高表示,企业自身机制决定企业的发展,餐饮企业是可以持续发展的。性价比方面我们做的还不够,既要追求极致的性价比,又要足够好的食材,追求每道菜都好吃不贵,并不是说便宜的就不好,品类好多,菜品逐渐的更新。“让更多的厨师都成为老板,成就了逆势增长,小菜园给变成股东的员工的股份比较高,首先我把员工当自己的家人,其次就是共同发展,把厨师都变成老板,最关键的是把全部精力放在做菜上,真正的用‘心’做菜,小菜园的凯发k8官网的文化其实是‘家’文化。”他说。
12月27日,小菜园供应链公司(工厂)一隅,工人正在加工车间忙碌。图为透过封闭参观通道拍摄到的小菜园供应链公司(工厂)画面。受访方供图
对于店面扩张,汪书高表示,小菜园永远不会做加盟模式。“我们求慢热型发展,不做广告不做营销,以口碑取胜,这取决于我们做厨师的,取决于一线员工。”
据小菜园总经理李道庆介绍,小菜园的供应链是根据周边门店数量建设,这样能充分保障自家门店的供给。“目前全国有12个分仓,走产业链标准化路线,菜品现炒的原则不会变。加华资本的投资,部分将用于门店扩张,明年(2024年)会把现有门店所在城市的店面加密,经营企业就是经营顾客的需求,按照消费者的偏好走,把‘多开店’转变为‘开好店’;其他都用于后勤的建设暨加工厂等后端扩展,2023年我们已经尝试对外打开销售的新零售市场布局。”李道庆表示。
对于品牌出海,汪书高认为,现在还不着急出海。“目标是有的,小菜园凯发k8官网的文化确实有个目标,就是‘有华人的地方就有小菜园’,还不着急,现在重要的是把国内的市场先做好,时代给了我们好机会,我们要把每一家店都开的扎实,实现小菜园开好小饭馆的初衷。”他说。